Innovación y adaptación pandémica en la gastronomía peruana

Francesca Ferreyros, reconocida chef peruana, conversó con Gonzalo Carranza acerca de la creación de su nueva propuesta gastronómica llamada “Baan” en donde fusiona la gastronomía peruana con la del sudeste asiático y cuyo origen se dio en plena pandemia, adaptándose día a día a la nueva normalidad.